柚子的养生价值，从中医理论到现代营养学都有印证，尤其适合秋季食用。
开胃消食，解腻化郁：柚子的酸甜口感能刺激味蕾，改善食欲。《本草纲目》中记载，柚子 “能消食快膈，散郁懑之气”，对于秋季饮食油腻后出现的消化不良、腹胀，适量吃些柚子能帮助缓解。
中医认为柚子果肉性偏凉，味甘、酸，有清肺润肠、止咳化痰的功效。秋季气候干燥，容易出现口干、便秘、咳嗽痰多等问题，柚子充足的汁水能补充水分，其药性还能帮助 “降火” 润燥。
从现代营养角度看，柚子的优势十分突出。它脂肪含量低于1克 /100克，热量仅三四十千卡/100克，是减肥人群的优质水果选择；同时富含维生素、钙、磷、钾等矿物质，属于高钾低钠食物，有助于维持血压稳定。此外，柚子对肠道健康也大有裨益。它含有丰富的水溶性和非水溶性膳食纤维，持水能力是普通蔬菜纤维的1.8倍，能让粪便更柔软易排出；其特有的苦味成分油皮苷，还能促进肠道神经递质释放，使肠道蠕动频率增加32%，并为肠道有益菌营造适宜的生长环境。有研究显示，便秘人群连续四周每天吃200克柚子，排便频率改善率可达68%。
柚子的 “禁忌区”：与80多种药物 “不合”，严重可致命柚子虽好，却有一个重要禁忌 —— 服药期间不宜食用，两者同服可能引发严重健康风险。柚子中含有黄酮类柚苷、呋喃香豆素、香柠素等成分，这些成分会显著抑制人体内的药物代谢酶CYP3A4的活性。而这种酶是药物代谢的关键 “通道”，活性被抑制后，药物无法正常代谢，可能导致药物在体内过量堆积或吸收不足，进而引发药效异常、不良反应，甚至危及生命。目前已知有80多种药物与柚子 “天生不和”，其中43种会引发严重副作用，以下几类常见药物需重点警惕：
柚子本身有辅助降压作用，若与硝苯地平这类降压药同服，可能导致血压骤降，出现头晕、乏力等危险症状。
服用他汀类降脂药后吃柚子，会使药物在血液中的浓度成倍升高，可能引发横纹肌溶解症，严重时会出现眩晕、呕吐，甚至猝死。
如环孢素，与柚子同服会增加肝肾毒性，加重药物不良反应。
避孕药会因柚子影响吸收，导致避孕效果下降；安眠药会因柚子延长作用时间，加重眩晕、嗜睡，次日可能仍有 “宿醉” 感；抗过敏药则可能因柚子刺激，引发心悸、心律失常等问题。此外，抗菌素、抗焦虑药、抗心律失常药、止痛药等也在禁忌名单内。需要特别注意的是，不仅新鲜柚子（包括西柚、葡萄柚），柑橘类水果（甜橙、柠檬、枳、宽皮橘）及相关果汁，也可能与药物发生类似反应。建议长期服药者整个服药期间避免吃柚子；短期服药者需在服药前72小时至服药后6小时内，严格避开柚子及相关制品。
买柚子时，很多人会纠结红心柚和白心柚哪个更好，其实两者各有特色，可根据需求挑选。
部分品种的白心柚综合抗氧化活性更强，维生素C含量也更高，追求高维生素C摄入、喜欢清爽口感的人可以优先选择。
红心柚的优势在于富含番茄红素、β-胡萝卜素，可溶性固形物含量和氨基酸的种类、数量也更丰富；同时它的糖分比白心柚高，能中和柚子的苦味，口感更甜润，适合喜欢甜口、注重补充类胡萝卜素的人群。柚子的吃法也很灵活，除了直接当水果吃，还能做成蜂蜜柚子茶泡水，或加入沙拉中，既能保留营养，又能丰富风味。
