一说到蔬菜，很多人会想到减肥帮手，甚至很多减肥者在减肥期间饮食都会以蔬菜为主，虽然蔬菜能量低，饱腹感强，但有各种蔬菜误区，减肥期间若没了解盲目食用反而得不到有效的减肥效果。

减肥期间关于蔬菜有哪些误区？

1.蔬菜热量低，可以狂吃不会胖

大部分蔬菜的热量低，但并不是所有的蔬菜都没有热量，有热量的蔬菜如果狂吃，同样会导致热量超标影响减肥，如莲藕、土豆、山药根类蔬菜等都含有热量，所以吃蔬菜前要先了解蔬菜的热量，并且合理搭配。

2.减肥期间只吃蔬菜就可以

蔬菜质量低还能饱腹，但减肥期间只吃蔬菜，会让身体缺乏碳水化合物以及蛋白质等其他营养物质，无法满足身体的营养需求，既不健康也会影响减肥效果。而且在长时间低热量的饮食下身体食物的渴望会比较迫切，大脑会发出要进食高热量高脂肪食物的信号，一旦停止减肥，恢复正常饮食体重会反弹，所以减肥期间不能只吃蔬菜，其他营养要补充足够，可以搭配鸡蛋、米饭、粗粮、瘦肉等。

3.蔬菜生吃更减肥

蔬菜在烹饪的过程中会流失营养成分，而且加入各种调味品会让蔬菜的热量提高，所以很多人认为减肥期间生吃蔬菜可以更减肥，因为没有任何热量。其实并不是所有的蔬菜都适合生吃，像豆角、西兰花等如果没有煮熟后食用可能会带来腹部不适。

减肥期间要如何正确吃蔬菜？

1.选择水煮的方式

选择水煮的方式既能让蔬菜煮熟，也能避免蔬菜增加热量，不选择炒、煎、烤等方式，避免摄入过多油脂和热量。

2.尽量选择绿叶蔬菜

绿叶蔬菜大部分是低热量，高纤维，所以减肥期间尽量选择绿叶蔬菜，或者选择玉米、土豆、南瓜、芋头等作为主食，既能饱腹，也能避免热量超标。

温馨提示，减肥期间要做到营养均衡，不要为了减肥而过度控制饮食，只吃蔬菜不吃其他食物会导致身体营养不良，甚至因为缺乏能量让人没有精神，无法全身心投入工作影响生活，科学运动规范饮食才能让体重逐渐下降，也不会在停止减肥后出现反弹，让体重能稳定。

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